酒款介紹 En Barbi單一園位於周圍階梯式葡萄園的盡頭，可以避風。座向朝南，日照充足，葡萄可以完全成熟再採收。土壤是侏羅紀時代的泥灰岩，富含石灰石，呈白色，排水性良好。土壤中大量的泥灰岩賦予葡萄酒更多的礦物質、複雜性和深度。葡萄園土壤和座向之間的平衡是En Barbi單一園獨特風土的主要特色。 En Barbi 葡萄園佔地 1.8 公頃，其中只有 1 公頃種植Chardonnay，其餘種植的是 Savagnin、Trousseau 和一些 Poulsard。

重點整理 葡萄輕壓後榨汁，在大橡木桶和巨型橡木桶foudre完成酒精發酵後，佔總量的 50%葡萄酒在 350公升 500公升的橡木桶中陳釀；另外一半， 30% 在 foudre巨型橡木桶，20% 在大橡木桶中培養。

品酒筆記 2022年份的 Arbois Chardonnay En Barbi 帶著細膩的礦物氣息與清新的柑橘果香，伴隨優雅的白花。口感緊緻且富有張力，酸度明亮且平衡，橡木桶的運用帶來微妙的奶油質感與淡雅香料風味。礦物鹹香與果香交織，餘韻悠長細緻。

佐餐搭配 適合搭配各式魚肉料理、台菜、陳年Comté 乳酪和Abondance半硬質乳酪。