Pélican Arbois Pinot Noir Clos Saint-Laurent 2022
鵜鶘酒莊 阿爾伯 AOC 聖羅朗園 黑皮諾紅酒
商品簡述：
酒款介紹 Sous voile指的是在釀製葡萄酒期間不在木桶裡添加葡萄酒，由於陳年期間在桶內的葡萄酒會隨時間蒸發，因此酒液下降後與木桶之間會形成一個空間，而這個空間除二氧化碳外更含有氧氣，因而令酒氧化及有助形成一層叫voile的酵母，傳統的Jura黃酒Vin Jauneu就是以此方法釀成。
重點整理 發酵完成後，60%的酒在舊的布根地橡木桶陳釀，另外40%在舊的大橡木桶陳釀。
品酒筆記 2022年份的Clos Saint-Laurent單一園Pinot Noir紅色漿果香氣，口感多汁且優雅，充滿活力的小紅果風味伴隨著清新的酸度。不使用新橡木桶，45% 經橡木桶熟成，其餘則在大橡木桶中陳放。
佐餐搭配 適合搭配各式雞肉料理 (烤雞、炸雞) 、涮涮鍋、烤牛肉等。
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未滿十八歲者禁止飲酒