Domaine Kirrenbourg Pinot Noir Jardin des Oiseaux 2020 1.5L
奇恆堡酒莊 眾鳥花園 黑皮諾紅酒 1.5L
商品簡述：
- James Suckling 評分 91
酒款介紹 葡萄園位於Furstentum和Mambourg 兩個特級園之間，土壤主要是泥灰岩。這款酒平均每年僅釀600公升，酒質超高！
品酒筆記 這是酒莊最頂尖的Pinot Noir，散發新鮮櫻桃、覆盆子、乾芙蓉、柑橘皮、皮革和香料的香氣。口感極佳，鮮明濃郁，穠纖合度的酒體結構襯托帶著礦物氣息的單寧骨架。餘韻悠長濃郁伴隨礦物鹹香。
重點特色 手工採摘的葡萄送釀酒廠後，進行部分 (通常是50%) 整串發酵，並採取發酵前低溫浸皮 (攝氏10度) 約三週以萃取Pinot Noir的芬芳果香。發酵期間會進行淋皮萃取，但會避免較激烈的踩皮，不過濾，也沒有黏合過濾，培養其至少16個月，培養的器皿是布根地舊桶和越來越流行不帶桶味的瓷甕。
佐餐建議 烤鴨、烤火雞、乳鴿、羊排、菲力牛排、鹿肉。
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