Domaine Kirrenbourg Riesling Grand Cru Schlossberg K 2019
奇恆堡酒莊 須樓斯貝格特級園K 麗絲玲白酒
商品簡述：
- 產區 Schlossberg是阿爾薩斯首批Grand Cru之一
- James Suckling 評分 93
酒款介紹 葡萄園土壤以石灰岩為主。清新不甜，酸度討喜，非常適合在各種場合享用
品酒筆記 濃郁的檸檬、葡萄柚、芒果和木瓜果香，交織香蜂草和野龍蒿的香氣，成熟多汁，結構優雅且豐富平衡的口感享受，酸度清新成熟，是阿爾薩斯最重要的特級園之一的極最佳代表。餘韻帶著清新草本和礦物氣息，將隨著時間的推移而不斷演化。
重點特色 手工採摘的葡萄緩速榨汁 (9-10小時)，酒精發酵完成後只進行部分乳酸發酵 – 由於酒窖尚新，漂浮於空氣中的乳酸菌數量較少，導致乳酸發酵常常只能進行部分，因此釀酒師會拉長培養期，讓酒質自然趨向穩定。然而隨著酒窖年齡增加，酒中的乳酸轉換會更完全。這款酒的殘糖量是7.63克/公升，屬於不甜型白酒。
佐餐建議 完美搭配優質魚類像是歐洲比目魚 (多寶魚)、海鱸魚、鰈魚等，佐柚子醬。如果想保持阿爾薩斯風格，也可搭配阿爾薩斯酸菜魚（fish choucroute）。
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